Category: еда

ВСТРЕЧА С ЭЛЛОЙ МАРТИНО И ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЕЕ НОВОЙ КНИГИ "ИТАЛИЯ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ"

 
_Y6B9817

Когда долго что-то не делаешь - трудно начать делать это заново. Но раз это называлось "встреча блогеров", значит,  я - блогер, а блогерам положено писать в свой журнальчик) 
Тем более, я очень хочу написать о прекрасном празднике, который подарила нам Элла в свой приезд в Москву. То, что она наконец-то выбралась к нам, чтобы представить свою новую книгу - само по себе было чудесно, и мы все ждали с большим нетерпением ее приезда. Но она же еще приехала не одна, а привезла с собой своих потрясающих итальянских друзей.
Collapse )

Неожиданно стала кулинарным блогером!

Итак, после долгого молчания, совесть меня в очередной раз заела) Тем более, такой повод - нас с моими подругами uliana_brut и matilda_tusse , даже язык не порачивается назвать их жж-френдами, в общем, с моими настоящими подругами, Ульяной и Анжелой пригласили провести мастер-класс в рамках Фермерского фестиваля Slow Food Russia. Мы, конечно же, как настоящие авантюристки, немедленно согласились. Обозвали нас в программе фестиваля "кулинарными блогерами", что очень забавно, учитывая, что из нас троих блог регулярно ведет только Уля, да и у той журнал про моду))) 

Фестиваль прходил на Дорогомиловском рынке. Как известно, это самый гламурный рынок Москвы, доказательства чему были немедленно представлены в лице Алены Долецкой, которая материализовалась секунде на пятой после начала мастер-класса, чуть не вызвав у Ули сердечный приступ)) 

В общем, ниже несколько фоток, они не очень в фокусе, но атмосферу передают замечательно.
Collapse )

В гостях у Игоря Шурупова - шефа и владельца ресторана Accenti



Благодаря своим чудесным друзьям, приобретенным через ЖЖ, кстати, за что я ему очень благодарна, Ульяне uliana_brut и Кате kate_superпознакомилась с владельцем и одновременно (что, я так понимаю, редкость) шефом итальянского ресторана Accenti, что на Кропоткинском переулке в Москве, соответственно. Попросили человека об интервью, он согласился) Ну, чтобы понимать, Аченти - это не какое-то малоизвестное, новое, нераскрученное место. Этому ресторану 9 лет, он известный, заметный, всячески награжденный. Но  пафоса у хозяина никакого при этом. Два месяца пытались все встретиться, как это в Москве водится) Наконец, удалось всех собрать, ну почти всех, скажем там.
Collapse )

Маринованные гребешки




На Новый год получила в подарок от прекрасного отеля Танжунг Ру кулинарную книгу (и как они догадались?)) Малазийская кухня - это такой фьюжн тайской, индийской, китайской и собственно малайской традиций. У меня сложилось впечатление, что взяли лучшее, и соединили. Я вообще азиасткую кухню очень люблю, а все, что я пробовала на Лангкави было ооочень вкусно. Один из рецептов по мотивам этой книги - мои любимые гребешки. Я покупаю совершенно спокойно свежие гребешки, те, кто боится - берите замороженные.


Collapse )

СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ




Вот еду вечером домой, в холодильнике, кроме блинов - шаром покати, в магазин не успеваю, надо няню отпускать. Есть такой супер-рецепт из долгоиграющих запасов. Упаковка мороженых креветок всегда дежурно лежит в морозилке. Конечно, я стараюсь покупать свежие, но, простите, свежие креветки с соседнем магазине не купишь, а если есть мороженые, значит, дома всегда есть еда. Дальше достаем стеклянную лапшу - может храниться вечно, тоже пару пачек держу в загашнике. Сушеные шиитаке, ну овощи какие есть, соусы. понятное дело.

Collapse )

КУРИЦА С ВИННЫМ УКСУСОМ



Я  - большой любитель курицы. НО курица - продукт по нашим временам редкий. Не хочу показаться снобом, но то, что продается в магазинах под названием "курица" никакого отношения к ней не имеет. Это некая субстанция с рыхлым мясом, перекаченная антибиотиками, не обладающая ни вкусом, ни ароматом, ни, боюсь, никакой пользы для организма, окромя вреда. Даже использование максимального количества специй не помогает, резина мясо отдельно - специи отдельно.  

Не знаю кому что, кому важно время, кому деньги, а мне важен ВКУС. Поэтому я еду на рынок, покупаю деревенскую курочку за 400 рублей, да смотрю, чтобы она была по-настоящему деревенской, не слишкой мягкой, чтобы было очевидно, что ноги ее ходили по земле, а не топтались по клетке 10 на 10 сантиметров. Да еще спрошу чем кормили, где росла, как звали, ну это чтобы цену себе набить, типа я специалист, мне потом еще крылышек за это бесплатно насыпают. Почему-то продавцы обрезают крылья, как-будто это лишнее что-то, а ведь это мое самое любимое в курочке.

Если вам повезло и вы стали обладателем свежей, упитанной, выращенной на свободе и с заботой курицы - ура! Смело можно ее просто сварить или пожарить с минимум специй и зеленью, и вкуснейший и полезнейший ужин вам обеспечен. А если просто пожарить уже надоело, то попробуйте вот это - минимум затраченных усилий, а получается Collapse )


Старый новый год




Поздравляю всех со старым новым годом и с окончанием уже праздников. Не знаю как вы, а я без сил. С небольшим опозданием, ушедшим на то, чтобы прийти в себя, передаю праздничный вариант ужина, которым угощались непосредственно на старый новый год.

Collapse )